Крем - карамель

  • 8-10 порций, двухлитровая форма для выпечки с прямыми бортиками
  • 1 чашка сахара и 1/3 чашки воды, для карамели
  • 6 крупных яиц
  • 5 яичных желтков
  • 3/4 чашки сахара
  • 1 л горячего молока
  • 1 ст. л. натурального ванильного экстракта

Подробнее ...

Основное блюдо

Часто мы считаем заварной крем десертным блюдом - особенно любимый всеми крем -карамель (слюнки текут при одной мысли о нем!). Но заварной крем бывает, и основным блюдом, для ланча или ужина, он может также сопровождать жаркое, стеши и отварное мясо. Если вы собираетесь включить в меню суфле, вспомните и его альтернативу - крем, или тимбал, говоря языком высокой кухни. Тимбалы легче готовить, вам не придется переживать за качество взбитых белков или из-за того, что суфле осядет. Заварной крем хорошо хранится, его можно разогревать, а уж нёбо услаждает, не хуже, чем суфле.


Подробнее ...
Подписаться на этот канал RSS

Login or Register

LOG IN